Журнал Latest News Letter

Bufferliquid Extract®

UNIVERSAL PRODUCT GUARANTEE FOR PLANNING AND MEATPROCESSING.

Технология PH Liquid : ведущий лидер на мировом рынке буферных систем и буферных плёнок  для  всех мясных продуктов и печени горячего приготовления, а также для свежих мясных продуктов без тепловой обработки, в вакуумной упаковке.

Начиная с 2002 года мы предоставляем улучшенную и более  тщательно разработанную технологию  для всех мясных продуктов и продуктов из печени , наша новая улучшенная продукция –«Bufferliquid Extract®”. Этот новый препарат гарантирует полный и улучшенный контроль за жизнедеятельностью грибков и плесеней, а также  более высокий процент уничтожения бактерий типа Листерия, Сальмонелла , Е-коли бактерий 0,157 и моноцитогенов. Этот эффект достигается путём взаимодействия с препаратом Bufferfosfaat® 60152(Буферный фосфат)

 

Описание препарата
Спецификация улучшения  свойств препарата

Bufferliquid Extract®

Описание

«Bufferliquid Extract®”.это чистая и сконцентрированная смесь  лактата калия и лактата натрия с препаратом  PH Liquid Extract®

( это сироп, состав которого  существует и известен уже многие годы)
Состав «Bufferliquid Extract®”: лактат калия и лактат натрия, лимонная кислота,  виннокаменная кислота,молочная кислота, аскорбиновая кислота , аскорбат и ароматические добавки + 5 различных добавок для улучшения вкуса.
Регистрация

Номера добавок по номенклатуре ЕС : Е325, Е326, Е316, Е270, Е300, Е330, Е334
По номенклатуре США: GRAS

Технические данные препарата

Техническая специфиация предоставляется по запросу

 

Производственные линии  по приготовлению мясных продуктов и продуктов из печени, на которых одновременно применяются «Bufferliquid Extract®”и  Bufferfosfaat® 60152(Буферный фосфат) обеспечивают Вам общую систему защиты продукции от вредных влияний, и дают Вам 8 универсальных качественных преимуществ для планирования и управления процессами :

  1. Отрегулированный, стабильный уровень буферного pH для всех видов конченой продукции.
  2. Стабильное сохранение цвета на срезе  всех видов продукции.
  3. Отсутствие прогоркания жира у мясных продуктов типа салями.
  4. Предотвращение потери влаги у продуктов в предварительной вакуумной упаковке, а также у ветчины после предварительной  тепловой обработки.
  5. Обеспечение срока годности в 1 год для  консервной варёной ветчины, продуктов из печени и колбасы типа Мортаделла.
  6. Предотвращение образования газа  в предварительно расфасованных и упакованных готовых продуктах, свежих или  после тепловой обработки .
  7. Абсолютная надёжность и гарантия при контроле качества  для менеджеров по планированию и менеджеров производственного процесса.Благодаря этой новой  улучшенной формуле буферной технологии  всю ответственность мы можем взять на себя.  Это мы можем заявить с полной уверенностью, поскольку  мы на мировом рынке смогли в течение многих лет  накопить этот опыт  применения «Bufferliquid Extract®”и  Bufferfosfaat® 60152 (Буферный фосфат).
  8. В особенности это относится к следующим производственным процессам :
    • Все виды ветчины горячего приготовления
    • Все виды продуктов из печени
    • Все мясные продукты горячего приготовления
    • Все продукты с использованием мясного фарша, в вакууме
    • Все виды продуктов типа салями
 Вы можете разместить у нас пробный заказ на «Bufferliquid Extract®”и  Bufferfosfaat® 60152 (Буферный фосфат): пошлите ваш заказ по электронной почте по адресу : info@ph-liquid.com

По договорённости мы можем бесплатно  послать вам технологические системы для пробных линий.

Дидье  Стевенс
Отдел стратегии и технологий  для PH Liquid Belgium NV (АО)

 




 

 

Without PH Liquid Buffersystem and without Gela Pur C

With PH Liquid Buffersystem and with Gela Pur C

 


JUST USE IT
BufferLiquid Extract®
for BufferMeat Processing improvement